FlexYard für die Lebensmittelindustrie
FlexYard bringt Struktur und Effizienz in die Hoflogistik der Lebensmittelbranche – für hygienisch sichere Prozesse, volle Transparenz über Kosten und eine verlässliche Steuerung zeitkritischer Anlieferungen.
Vorteile von FlexYard SAP Yard Management für die Lebensmittelindustrie
Temperaturkontrolle
Die meisten Lebensmittel erfordern bestimmte Lagerbedingungen, sei es gekühlt, gefroren oder bei Raumtemperatur. Das Yard Management System für SAP muss sicherstellen, dass die Lagerbedingungen während des gesamten Logistikprozesses eingehalten werden, um die Frische und Qualität der Lebensmittel zu gewährleisten.
Verderblichkeit und Haltbarkeit
Lebensmittel haben oft begrenzte Haltbarkeitsdaten und ihre Verderblichkeit erfordert schnelle Bewegungen im Lager. Das Yard Management System für SAP muss sicherstellen, dass ältere Bestände zuerst verwendet werden, um Abfall zu minimieren und dass Produkte rechtzeitig an die Verkaufsstellen gelangen.
Rückverfolgbarkeit und Chargenmanagement
Die Lebensmittelindustrie unterliegt strengen Vorschriften zur Rückverfolgbarkeit. Das Yard Management System für SAP muss die genaue Rückverfolgung von Lebensmittellieferungen ermöglichen, um im Falle von Rückrufen oder Qualitätsproblemen schnell reagieren zu können.
Komplexität der Lieferketten
Die Lieferketten in der Lebensmittelindustrie sind oft komplex und umfassen verschiedene Lieferanten, Hersteller und Vertriebswege. Das Yard Management System für SAP muss in der Lage sein, diese Komplexität zu bewältigen und einen reibungslosen Fluss von Rohstoffen bis hin zum Endprodukt sicherzustellen.
Hygiene- und Sicherheitsstandards
Die Einhaltung strenger Hygiene- und Sicherheitsstandards ist von entscheidender Bedeutung. Das Yard Management System für SAP muss sicherstellen, dass diese Standards während des gesamten Logistikprozesses eingehalten werden, um die Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten.
Success Story
Zott SE & Co. KG
Branche Milch & Milchprodukte
Step 1: Registrierung am Terminal
Nachdem der Fahrer am Selbstregistrierungs-Terminal über den Button mit der Landesflagge seine Sprache ausgewählt hat, gibt er alle relevanten Informationen wie Fahrzeugnummer und Ladungsdaten ein. Diese Registrierung am Yard-Terminal ermöglicht einen effizienten und sicheren Zugang, indem sie eine klare Identifikation und Verfolgung der Fahrzeuge und Frachten gewährleistet.
Step 2: Einfahrt des LKWs
Bei Einfahrt des LKWs scannt der Fahrer den Registrierungsbarcode über die zuvor über das Selbstregistrierungs-Terminal erhaltenen Papiere. Anschließend kann der Fahrer auf das Firmengelände auffahren.
Step 3: Milchprüfung
Bevor die Milch abgetankt werden kann, wird eine systematische Milchprüfung durchgeführt, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten, wobei Parameter wie Fettgehalt, Proteingehalt und Keimbelastung sorgfältig analysiert werden.
Step 4: Be- / Abtanken
Die frisch gemolkene Milch von den Bauernhöfen wird aus dem LKW abgetankt und anschließend in spezielle Tanks des Milchwerks abgefüllt. Im Verarbeitungsbereich wird die Milch dann in den Produktionsprozess geleitet, um verschiedene Milchprodukte wie Joghurt, Käse oder Milchpulver herzustellen.
Step 5: Ansteuerung der Reinigung
Die Reinigung eines Milchtanks eines LKWs erfordert gründliche Hygienemaßnahmen, um jegliche Rückstände zu entfernen. Nach dem Entleeren des Tanks wird eine spezielle Reinigungslösung verwendet, um Bakterien und Ablagerungen zu beseitigen, bevor der Tank erneut für den Transport von Milch genutzt wird.
Step 6: Ausfahrtswiegung
Vor der Ausfahrt des LKWs wird dieser erneut gewogen. Dieser Prozessschritt wird durchgeführt, um im Nachhinein die richtige Menge Milch an den jeweiligen Milchbauern abrechnen zu können.
Step 7: Dokumentenausgabe
Bei der Ausfahrt aus dem Yard erfolgt die Dokumentenausgabe, indem der Fahrer die erforderlichen Frachtpapiere oder Versanddokumente am Ausgangspunkt vorlegt. Diese Dokumente werden von den Verantwortlichen überprüft und freigegeben, um einen reibungslosen Logistikablauf zu gewährleisten.
Step 8: Auswertung
Die Überwachung und Steuerung der gesamten Yard Prozesse geschieht mithilfe von Cockpits, Leitständen und mobilen Apps. Alle Daten werden im SAP-System hinterlegt und können in Echtzeit abgerufen oder im Anschluss analysiert werden, um Optimierungen vorzunehmen.
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